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다이긴죠

에치젠미사키 다이긴죠 긴노시즈쿠 겐슈

by 타나베 슈조 유겐가이샤  ·  후쿠이현
🍶
Description

A daiginjo genshu in the Echizenmisaki line, drawn as shizuku drops from hanging sake bags and aged at low temperature for at least one year. Tanabe Shuzo has won six consecutive gold medals at the National New Sake Appraisal Competition with this style, using Yamada Nishiki and water from the Hakusan mountain range.

Specifications
Category다이긴죠
Region후쿠이현
Brewery타나베 슈조 유겐가이샤
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Price information is only available in Japan.

다나베 주조 주식회사

후쿠이현
메이지 32년 창업. 영봉 하쿠산의 하류에 위치한 후쿠이현 에이헤이지초 마쓰오카 지구는 '청류의 마을'로 알려져 있으며, 후쿠이 평야의 중심에서 좋은 쌀이 재배됩니다. 맑은 물, 쌀이 자라기 좋은 환경, 그리고 호쿠리쿠 특유의 겨울 추위 속에서 매일 명주를 빚고 있는 양조장입니다.
Est.1899
Brand에치젠미사키
Address2-24 Matsuoka Shibahara Eiheiji Yoshida Fukui
Web

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🥇
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Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
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Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
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5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
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★★★★☆
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★★★★☆
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8
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