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설명
후쿠이현 한정의 주조 적합미를 전량 사용한 준마이 다이긴조입니다. 29BY 담금분부터 사용하여 제품화했습니다. 부드러운 긴조향과 우아한 맛, 온화한 입맛이 특징입니다. '고시노시즈쿠'는 2003년에 품종 등록된 후쿠이현 한정의 주조 적합미로, 효고키타니시키를 부친, 미야마니시키를 모친으로 교배했습니다. 같은 오쿠에쓰산 '고햐쿠만고쿠'에 비해 단백질을 함유하고 정백도가 높아 긴조주에 적합합니다.
제품 사양
맛 프로필
은은함
화사함
가벼움
진함
카테고리와 정미보합에서 추정한 값이며 실측값이 아닙니다.
판매처·가격
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다나베 주조 주식회사
후쿠이현
메이지 32년 창업. 영봉 하쿠산의 하류에 위치한 후쿠이현 에이헤이지초 마쓰오카 지구는 '청류의 마을'로 알려져 있으며, 후쿠이 평야의 중심에서 좋은 쌀이 재배됩니다. 맑은 물, 쌀이 자라기 좋은 환경, 그리고 호쿠리쿠 특유의 겨울 추위 속에서 매일 명주를 빚고 있는 양조장입니다.
창업1899
브랜드에치젠미사키
주소2-24 Matsuoka Shibahara Eiheiji Yoshida Fukui
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