단 야마하이 준마이 긴죠 비젠 오마치

사사이치 양조장은 1661년 하나다야로 시작하여 1919년 사사이치 양조장으로 개칭·통합되었습니다. '사사(笹)'는 술을, '이치(一)'는 일본 최고를 의미합니다. 야마나시현 오쓰키시 사사고초에 위치하며, 수십 년에 걸쳐 걸러진 후지산의 지하수를 담금수로 사용하는데, 이 물은 과거 에도성의 다도에 사용되었고 메이지 천황이 교토로 행차할 때 운반하도록 선택된 '오마에미즈'로 알려진 명수입니다. 사사이치 양조장은 전통 효모와 유산균을 최대한 활용한 순미주와 야마하이를 중심으로, 향과 맛의 조화를 강조한 균형 잡힌 술을 빚는 것을 목표로 하고 있습니다.