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초카라구치 겐슈 코바이

by 코사카 주조 주식회사 · 야마가타현

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🍶

Description

긴죠 코바이

Specifications

Category혼죠조

Region야마가타현

Brewery코사카 주조 주식회사

BrandKobai

ABV19.5%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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고사카 슈조 주식회사

야마가타현

혹독한 추위로 유명한 요네자와의 우에스기 성시에 위치하며, 쌀 세척부터 라벨 붙이기까지 모든 공정을 수작업으로 진행합니다. 출하 직전까지 타협하지 않는 장인 정신이 담긴 자신작입니다.

Est.1923

Brand고바이

Address7-3-10 Chuo Yonezawa Yamagata

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★★

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Sukiyaki

Japanese

★★★★★

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

4

Grilled Eel

Japanese

★★★★★

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

5

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★★

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

6

Simmered Fish

Japanese

★★★★★

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

7

Oden

Japanese

★★★★★

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

8

Shabu-shabu

Japanese

★★★★★

Traditional balance ideal for Japanese cuisine