자오

자오(蔵王): 미야기현 자오 슈조에서 빚는 사케 브랜드입니다. 17종의 제품을 OneSip에서 살펴보세요.

자오 슈조는 1873년 미야기현 시로이시시의 자오 산기슭에 설립되었으며, 시로이시강의 부드러운 용수와 젊은 지역 농가와 협력하여 재배한 지역산 사케 쌀을 모든 양조의 기반으로 삼고 있습니다. 양조장은 전국 신주 품평회에서 총 29회 금상을 수상하여 전국 11위에 오른 기록을 보유하고 있습니다. 또한 압착 후 남은 주박을 논으로 돌려보내 비료로 활용하는 독특한 순환 방식을 실천함으로써, 사케가 다시 쌀이 되는 생산의 순환을 이어가고 있습니다.