와카바

와카바는 기후현 도키가와 유역에서 300년 이상 사케를 빚어왔으며, 히가시미노 지역을 둘러싼 산에서 솟아나는 지하 용천수를 양조 용수로 사용합니다. 양조장은 주부 내륙 지방의 서늘한 기후 테루아를 바탕으로 다양한 준마이 및 긴조 스타일의 사케를 만들고 있습니다.