슈준

슈준은 미에현 다키초에 위치한 소규모 양조장 가와부 조조가 생산하며, 일본에서 가장 맑은 수원 중 하나로 꼽히는 미야강 수계의 양조용 물을 사용합니다. 양조장 생산량의 약 80%를 차지하는 플래그십 슈준은 수상 경력에 빛나는 보통 양조주로, 국제 와인 챌린지에서 자신보다 다섯 배 비싼 제품들을 제치고 극가성비 챔피언 사케 상을 수상했습니다. 가와부는 미에의 전통을 계승해 자체 개발 사케 쌀 품종인 유미나리호를 직접 재배하며 밭에서 병까지의 접근 방식을 실천합니다.