교히메

교히메 슈조는 1918년 교토의 후시미 지역에서 창업하였으며, 브랜드 이름은 헤이안 시대 귀족 여인의 이미지에서 따왔고 『겐지 이야기』의 문학 세계에서 영감을 받았습니다. 일본에서 가장 유명한 양조 산지 중 하나에 자리 잡고 있으며, 양조장 내 자가 우물에서 끌어올린 천연 샘물을 사용해 후시미 스타일 특유의 부드러운 우마미와 섬세한 질감을 지닌 술을 빚습니다. 준마이 다이긴죠 다쿠미가 대표 주종입니다.