교치토세

교치토세는 교토에서 여전히 운영 중인 극소수의 청주 양조장 중 하나인 마쓰이 주조에서 생산합니다. 양조장의 역사는 1726년 효고현 가스미 마을에서의 창업으로 거슬러 올라가며, 에도 후기에 교토 라쿠추로 이전했습니다. 교토 청주 양조 조합으로부터 '쿄노 미야코 사케' 인정을 받아 교토의 청주 유산을 구현하는 양조장으로 인정받고 있습니다. 교치토세는 고도에서 직접 빚어지는 희귀한 교토 브랜드 중 하나입니다.