기요모리

에노키 슈조는 히로시마현 온도 항구 마을의 100년 된 양조장으로, 발효 과정 일부에서 물 대신 사케를 사용하는 기조슈 스타일을 전문으로 하는 일본 내 몇 안 되는 생산자 중 하나입니다. 기요모리는 이 전통에 대한 양조장의 표현으로, 헤이안 시대 스타일을 연상시키는 풍부하고 향기로운 탁한 사케로 선보이며, 12세기 무사 다이라노 기요모리의 이름을 붙여 500ml 단위로 병입됩니다. 에노키 슈조의 또 다른 브랜드 하나하토 라인은 숙성 기조슈로 국제적인 인정을 받고 있습니다.