겐신

겐신은 1812년에 설립된 이케다야 슈조가 양조하며, 니가타현 이토이가와시의 일본 알프스 기슭 고대 시오노미치 소금길을 따라 위치해 있습니다. 브랜드명은 바로 이 루트를 통해 라이벌 다케다 신겐에게 소금을 보내기로 유명한 에치고의 전설적인 무장 우에스기 겐신에게 경의를 표합니다. 하쿠바산의 화강암으로 여과된 눈 녹은 물을 사용하여 극도로 부드러운 용수를 만들어내며, 깨끗하고 온화한 우마미와 상쾌한 여운이 특징인 사케를 빚습니다.