카미카와 다이세츠

카미카와 다이세츠 주조는 2017년 홋카이도에서 전후 시대 최초의 새 청주 양조장으로, 다이세츠 산맥 기슭의 카미카와 마을에 세워졌습니다. 스이세이, 키타시즈쿠, 긴푸 등 홋카이도산 쌀 품종과 주변 고원의 천연 샘물만을 사용해 '계속해서 마시고 싶어지는 술'을 만드는 것을 목표로 합니다. 도카치와 하코다테에 추가 시설을 포함해 섬 전역에 세 곳의 양조장을 운영하며, 소량 배치로 순미 청주만을 생산하여 홋카이도를 세계적인 청주 생산 지역으로 알리는 데 힘쓰고 있습니다.