호켄

호켄은 '보검'을 의미하며, 1872년에 창업한 호켄 주조가 생산합니다. 양조장은 히로시마현 구레시 니가타의 작은 해안 마을에 위치하고 있습니다. 양조장 내부에는 호켄 메이스이라는 천연 용수가 솟아나 하루 약 20톤의 히로시마 연수를 공급하며, 현지 핫탄 니시키 쌀과 함께 사용됩니다. 5대 도지 도이 테츠야의 지도 아래 호켄은 깔끔하고 드라이하며 식사와 잘 어울리는 스타일로 명성을 쌓았으며, 사케 컴피티션 준마이 부문 최고상 수상과 전국 신주 감평회에서 다수의 메달을 획득했습니다.