히다노하나

히라타 주조는 1895년부터 기후현 다카야마시에서 청주를 양조해왔으며, 가족 사업의 기원은 1769년 '우쓰보야'라는 상호로 양초와 정발유를 취급하던 시절로 거슬러 올라갑니다. 히다노하나는 미야가와 강 지하수와 현지 히다 호마레 쌀로 양조하며, 다카야마 산간 지역의 혹한을 이용한 저온 발효로 효모 활동을 정밀하게 조절하여 양조장이 자랑하는 오요소 풍미 균형을 실현합니다. 2007년부터 2021년까지 국내외 다수의 대회에서 수상한 바 있습니다.