헤이안시진

사사키 슈조는 1893년 교토 니시진에 창업하였으며, 대부분의 교토 양조장이 후시미 지역에 집중된 것과 달리 교토 시 역사 중심부인 낙중에서 영업을 이어가는 유일한 사케 양조장입니다. 양조장이 위치한 땅은 도요토미 히데요시의 쥬라쿠다이 궁전 부지의 일부였으며, 헤이안시진 브랜드는 헤이안쿄의 사방 수호신 그림으로 장식되어 있습니다. 소설가 가와바타 야스나리는 이 양조장의 술에 '교토의 맛이 담겨 있다'고 쓴 바 있습니다.