데와산산

데와산산은 1797년 야마가타현 가호쿠마치에 창업한 와다 주조의 청주 브랜드로, 처음에는 쌀과 잇꽃 거래를 하다 청주 생산에 전념하게 된 양조장입니다. 갓산의 눈 녹은 물과 현지산 쌀을 활용해 세대를 이어 소량 수공 방식을 유지하고 있으며, 데와산산 준마이 다이긴조는 IWC 2018 청주 부문 동상, 2016년 와인 글라스로 맛있는 청주 대회 최고 금상을 수상했습니다. 브랜드 이름은 야마가타가 1980년대부터 추구해온 청아한 긴조 스타일을 구현하기 위해 약 20년에 걸쳐 개발된 야마가타 원산 쌀 품종 데와산산에서 따온 것입니다.