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菊正宗 上撰 - 本酿造 清酒 来自 菊正宗酒造株式会社, 兵库县
简介

代表菊正宗生酛酿造的上撰本酿造酒。以滩之宫水培育的强劲酵母酿出的清爽旨味与犀利的辛口,无论何种料理皆能自然搭配,是餐桌上不可或缺的经典之作。

规格
类别本酿造
品牌菊正宗
日本酒度+5
酒精度15%
精米步合70%
风味特征
内敛
华丽
轻快
浓醇
甜口
辛口

香气与酒体根据类别与精米步合推算。日本酒度与酸度为公布的实测值。

酒造官方介绍
スッキリと調和の取れた味わい、しっかりとした押し味とキレのある力強いのど越しが特長の「生酛造り」で醸した本格辛口・本醸造酒。料理の味を引き立てる「食中酒」として最適です。

酒造官网原文(日文)。

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菊正宗酒造株式会社

兵库县
菊正宗是全国少数几家传承"生酛酿造"工艺的酒庄之一。2016年,时隔130年,全新品牌"百选"正式推出。
创立1659
品牌菊正宗
地址1-7-15 Mikagehonmachi Higashinada-ku Kobe Hyogo
📖 Sake Guides

搭配

菜品类型参考

根据公布的日本酒度与酸度得出的参考。
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
White Fish Sashimi
Seafood
★★★★★
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors
4
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Tempura Assortment
Seafood
★★★★★
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors
7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shrimp Tempura
Seafood
★★★★★
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors