鳞

岛崎酒造创立于1849年，位于栃木县那须烏山市，将旗舰品牌鳞的清酒储存在一条延伸逾600米、深入山腰的废弃战时隧道中——这处洞穴原为二战期间挖掘的坦克工厂。酒藏在这座温度恒低的地下岩窟中储存约10万瓶酒，经长期熟成而形成鳞的标志性琥珀色、黑糖与焦糖香，以及苦甜交融的旨味余韵。酿造用水取自那须山发源、流经那珂川的地下泉水。