辻善兵卫

辻善兵卫商店创立于1743年，位于栃木县真冈市，使用酒藏原有木框水井中的井水以及日本顶级产米地区出产的大米。第16代酿酒主人在截至2024年的全国清酒品评会上创下连续十次夺金的纪录，在约800家参赛酒藏中，达成这一成就的不足七家。此外，该酒藏以在熟成期间利用温度变化代替常规恒温冷藏而著称，是将辻善兵卫与大多数同行区别开来的独特技法。