北之庄

北の庄由福井市第五代家族经营的船木酒造酿造，创立于1866年，家族纹章为三只鸿雁，品牌名取自著名武将柴田胜家的北の庄城城纹，以此为灵感。酒造从九头龙川附近150米深的地下汲取泉水，并使用当地种植的五百万石米，酿造以清爽口感与顺滑口感著称的纯米吟酿。产品阵容中亦包含使用有机肥料和低农药种植的酒米所酿制的清酒，体现了对清洁诚实酿造的长期承诺。