大典白菊

大典白菊由白菊酒造出品，该酒造于1886年在冈山县高梁市（成羽町）创立，使用高梁川水系的水及冈山县产的雄町、山田锦等米，还有酒造复兴的稀有传统品种。最值得一提的是，白菊酒造是世界上唯一花费十年时间复兴酒米品种"三木锦"的酒造，也是唯一使用生酛法且不添加酵母发酵该米的生产者。酒造仅使用冈山产的米，并培育近乎绝迹的"白菊"品种，据称可带来均衡的酸味、柔滑的口感和天然的米香。