长生舞

長生舞意为"长寿之舞"，是久世酒造的旗舰品牌，久世酒造于1786年创立于石川县，以祈愿饮者长寿为酿造宗旨。酒厂自行在庄园田间栽培同名专属酒米"长生舞"，并取用两种截然不同的水源——厂门外的一处较硬地下泉水与厂内一处较软水源，有时将两者混合于同一发酵罐中。由此酿成清洁、清爽、干口的风格，植根于可追溯至江户时代的传统。