美田

美田由三井の寿株式会社出品，这家小型家族经营酒造于1922年在福冈县小石原川畔、群山环绕的稻田间创立。酒造采用传统山废发酵工法，并将清酒在常温下进行熟成，以发展出带有焦糖、蜂蜜与杏仁风味的独特饱满酒体，呈现出熟成酒的典型特征。杜氏井上忠嗣自1996年起主持酿造，其中朴田美田山废纯米使用当地糸岛山田锦米酿制。