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整顆花椰菜五花肉炊飯
使用整顆花椰菜和五花肉製作的簡單電鍋炊飯。奶油、高湯調味料與豬肉的鮮香融入米飯,花椰菜柔軟香甜,每一口都十分滿足。
2026年9月20日
準備時間10 min
烹飪時間40 min
總時間50 min
份量Serves 4

想多吃一些蔬菜,又希望料理簡單省事時,這道將整顆花椰菜直接放入電鍋製作的炊飯非常適合。
五花肉的油脂與鮮味在烹煮過程中充分融入米飯,再加入奶油與高湯調味料,風味濃郁又不複雜。煮熟後的花椰菜非常柔軟,只要輕輕壓散,再與米飯拌勻即可。
所有材料放進電鍋後就能輕鬆完成,很適合忙碌的平日晚餐,也是一道肉類、蔬菜與主食一次就能享用的家常料理。
所需食材
- 300克 日本短米
- 1顆 花椰菜
- 150克 五花肉
- 2茶匙 顆粒高湯調味料
- 1大匙 白酒或料理酒
- 4片 月桂葉,可省略
- ⅔茶匙 鹽
- 40克 奶油
製作方法
1
步驟 1
將白米洗淨後放入電鍋,加水至2杯米對應的水位,再加入白酒或料理酒。
2
步驟 2
將花椰菜粗莖與花球分開,用刀或削皮器削除莖部較硬的外皮。五花肉切成適口大小。
3
步驟 3
在米中加入顆粒高湯調味料和鹽,輕輕拌勻。將花椰菜、五花肉、奶油和月桂葉放在上方,以一般煮飯模式炊煮。

4
步驟 4
煮好後取出月桂葉,用飯匙輕輕將柔軟的花椰菜壓散,再與米飯和五花肉拌勻即可。




小貼士
- 花椰菜不需要事先切得太小。保持較大的形狀一起炊煮,煮熟後會非常柔軟,用飯匙即可輕鬆壓散。
- 五花肉不需要事先煎炒。炊煮時釋放出的油脂與鮮味會自然融入米飯。
- 米飯煮好後不要用力攪拌,從底部輕輕翻拌,可以維持米粒鬆軟,同時讓花椰菜均勻分布。
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