Otsumami
蒜香鮭魚黃蘿蔔拌飯
濃郁肥美的鮭魚搭配爽脆的黃蘿蔔，再裹上蒜香醬汁，簡單快速卻讓人一口接一口停不下來。
2026年6月28日
準備時間5 min
烹飪時間5 min
總時間10 min
份量Serves 2
這道蒜香鮭魚拌菜，將肥美柔嫩的鮭魚和爽脆的黃蘿蔔結合在一起，口感層次豐富，每一口都充滿驚喜。
蒜香醬油的濃郁，加上芥末的刺激和檸檬汁的清爽，讓整體味道更加平衡。完全不用開火，只要切好拌勻，幾分鐘就能完成。
所需食材
- 鮭魚 100克
- 黃蘿蔔 50克
- 芝麻油 1大匙
- 醬油 1茶匙
- 檸檬汁 1茶匙
- 蒜泥 1到2公分
- 芥末醬 1到2公分
- 蔥花 2撮
- 黑胡椒 適量
- 鮭魚卵 適量
製作方法
1
步驟 1
將鮭魚和黃蘿蔔切成小方塊。碗中加入芝麻油、醬油、檸檬汁、蒜泥和芥末，攪拌均勻調成醬汁。
2
步驟 2
放入鮭魚、黃蘿蔔和蔥花，輕輕拌勻，讓食材均勻裹上醬汁。
3
步驟 3
撒上黑胡椒，盛盤後依喜好放上鮭魚卵即可。
小貼士
- 蒜泥用管裝的也很好吃，但如果現磨新鮮大蒜，香氣會更加濃郁。
- 黑胡椒建議稍微多放一點，能讓整體味道更加鮮明有層次。
- 最後放上鮭魚卵，不僅賣相更漂亮，還能增加爆汁般的顆粒口感。
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