免油炸烤櫛瓜酥條佐馬斯卡彭沾醬
這是一道不用油炸的清爽版櫛瓜酥條，裹上起司麵包粉烘烤至金黃酥脆，搭配濃郁滑順的馬斯卡彭沾醬，外酥內嫩。
2026年6月15日
準備時間10 min
烹飪時間P20M
總時間30 min
份量Serves 2
如果你喜歡酥脆炸物，卻又想吃得更清爽一些，這道烤櫛瓜酥條會是很棒的選擇。用烤箱代替油炸，不僅減少油脂，也省去處理油鍋的麻煩。
烘烤後的櫛瓜更加香甜多汁，外層裹著起司麵包粉，烤得金黃酥脆。搭配濃郁柔滑的馬斯卡彭沾醬，不管是配酒還是聚會都很合適。
所需食材
- 櫛瓜 1根
- 雞蛋 1顆
- 美乃滋 1大匙
- 蒜泥 約2克
- 麵包粉 40克
- 帕瑪森起司粉 15克
- 鹽和黑胡椒 少許
- 橄欖油 適量
- <醬料>
- 馬斯卡彭起司 1大匙
- 美乃滋 1大匙
- 鹽和黑胡椒 少許
製作方法
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步驟 1
將櫛瓜縱切成兩半，再切成3到4段粗條。一個碗中混合雞蛋、美乃滋和蒜泥，另一個碗中混合麵包粉、起司粉、鹽和黑胡椒。
2
步驟 2
櫛瓜先裹蛋液，再均勻沾上麵包粉混合物。
3
步驟 3
放在鋪好烘焙紙的烤盤上，淋上少許橄欖油，以200度烤15到17分鐘，直到表面金黃酥脆。
4
步驟 4
同時將馬斯卡彭、美乃滋、鹽和黑胡椒混合成沾醬，搭配熱騰騰的櫛瓜一起享用。
小貼士
- 使用現磨蒜泥會讓香氣更濃郁。
- 粗顆粒麵包粉可以增加酥脆感。
- 沒有馬斯卡彭時可用奶油起司或酸奶油代替。
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