綿屋 純米吟釀 山田錦 55

創業於大正4年（1915年）。酒藏位於宮城縣最北端栗原市一迫地區，昔稱金田村，以優質水源與優良酒米聞名，因此命名為「金の井」。1987年第四代傳人三浦幹典入藏，1996年迎入南部杜氏，正式展開精心釀酒之路，並確立了品牌地位。注重酒米的多樣性，積極與全國各地農家簽訂契約栽培，近年尤其專注於使用當地產米釀酒。旗下品牌「綿屋」以能與料理相互映襯、如同餐桌上摯友般的「食中酒」為主軸，持續打磨酒質，致力於釀出既好喝又令人愉悅的日本酒。