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Tsuchida Initial R spec 2

為這款清酒評分
🍶
簡介

R = 再生(Rebirth)。去年發售即告售罄的Initial R,以spec2的姿態強勢回歸。與去年一樣,採用從土田酒造酒母中提取的自家酵母「土田IDO酵母」釀造。與去年的不同之處在於精米。去年為麴米90%、精米70%。今年麴米和精米全部統一為90%精米。延續去年的清爽入口風格,口感更加順滑。難得一見的精米步合90%,餘韻綿長,回味無窮。繼承去年Initial R「Reverb(殘響)」之R的精神,以清新之酒(Rebirth)的姿態重獲新生!

規格
類別Junmai
品牌土田
酒精度15%
精米步合90%
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇

根據類別與精米步合推算,並非實測值。

清酒類型What is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

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購買通路·價格

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土田酒造株式會社

群馬縣
創建於1907年(明治40年)。「誉国光」之名源自創業者的心願——「願日本榮耀而光輝」。這是一家在關東地區榮獲唯一最高榮譽獎的釀酒廠。
創立1907
品牌誉国光
地址2691 Kawaba Village Kawaba Village Gunma
📖 Sake Guides

搭配

菜品類型參考

根據該清酒的類別得出的一般參考,並非針對這一款酒的分析。
Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese