🍶
簡介
Yuki Megami rice, polished to 40%, is used exclusively in this junmai daiginjo from Rokkasen's Temahima series. Transparent in mouthfeel and rich in depth, the sake won a gold medal at the National New Sake Competition in Reiwa 4 (2022), and offers graceful balance between fragrance and umami.
規格
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
甜口
辛口
香氣與酒體根據類別與精米步合推算。日本酒度與酸度為公布的實測值。
酒造官方介紹
山形県の酒造好適米『雪女神』を100%使用した純米大吟醸酒です。穏やかな香りと柔らかい味わいが楽しめる上品なお酒に仕上がっています。酒造官網原文(日文)。
購買通路·價格
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六歌仙株式會社
山形縣
六歌仙酒造位於山形縣幾乎正中央，以奧羽山脈黑森山的水源與山形縣產酒米為原料，採用人與自然、技術融合的手工釀造方式，以「純正發酵」為主題，致力於最大限度發揮微生物的力量。1972年由北村山地區五家酒造共同成立，歷經多次組織變革，1992年正式成立現在的六歌仙株式會社。如同平安時代和歌名人「六歌仙」的詩詞觸動人心，酒造從超辛口到發泡清酒，持續挑戰清酒的無限可能。
創立1972
品牌六歌仙
地址3-17-7 Onsencho Higashine Yamagata
該酒造的其他清酒
搭配
菜品類型參考
根據公布的日本酒度與酸度得出的參考。🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Agedashi Tofu
Vegetables
★★★★★
Light profile preserves vegetable freshness
6
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine