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王祿 八〇 原酒本生

為這款清酒評分
🍶
簡介

這是以東出雲町上意東地區產山田錦,精米步合80%低精白釀製的純米原酒本生。即使是低精白,也以絕妙的平衡兼具美麗的酸味與複雜的甜味,是一款強勁多汁的作品。

規格
類別純米
品牌王祿
酒米山田錦
酒精度17.5%
精米步合80%
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇

根據類別與精米步合推算,並非實測值。

清酒類型What is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

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大祿酒造株式會社

島根縣
1964年發現的「黃金井」是酒藏歷史上的重要里程碑。這處水源由縣工業試驗場率領五個調查團深入勘探發現,水質無鐵無氨、富含鈣和鎂,地下水層為天然過濾雨水的地層,水源從不枯竭。從水源到酒藏以兩公里水管直接相連,這甘甜的地下水被充分運用於原料米清洗、設備清潔及所有直接接觸原料的釀造工序中。
創立1872
品牌大祿
地址484 Iya Higashi -Izumo Matsue Shimane
📖 Sake Guides

搭配

菜品類型參考

根據該清酒的類別得出的一般參考,並非針對這一款酒的分析。
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Oden
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Nabeyaki Udon
Japanese