純米吟釀 · Premium

高千代巻機純米吟釀生原酒

Name: 高千代 巻機 純米吟釀 生原酒
Brand: 高千代酒造
SKU: s20278
Rating: 4.3 (1 reviews)

by 高千代酒造 · 新潟縣

4.3★★★★☆(1)

Description

原料米使用全量契約栽培米的稀有米「一本〆」新米，經自家精米精心研磨至53%，以越後秀山「巻機山」的極軟水釀造，不經火入處理，不經活性炭過濾，將新鮮出爐的原酒直接裝瓶。一本〆特有的豐厚旨味充盈口中，餘韻乾淨俐落，剛榨的清新感格外突出。

Specifications

Category純米吟釀

Region新潟縣

Brewery高千代酒造

ABV17%

Polish Ratio53%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

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高千代酒造株式會社

新潟縣

高千代酒造坐落於日本著名神域八海山山麓，以這片名水之地為舞台，不斷探索充滿自然氣息、與名水相得益彰的優質釀酒之道。

Est.1868

Brand高千代

Address328-1 Nagasaki Minami Uonuma Niigata

Check-In & Reviews (1)

Mark Hunter

Sep 08, 2023, 1:12 AM

4.25

For a Niigata sake, this starts off with a Yamagata fruitiness, but still finishes with typical Niigata dryness. Dangerously sippable, even as a genshu.

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★