鳳凰美田 朝日米 純米吟釀酒

「朝日」是目前流通的大米中非常古老的品種。幾乎僅由未混雜的原種構成，與山田錦和愛山相比，米粒較硬且難以處理的吟釀酒。然而，卻能原汁原味地表現出延續至今的「朝日」本來那種溫潤而有力的味道。其中蘊含著現代的大米和技術所無法表達的、歲月積累的價值。朝日的歷史悠久，有「東之一穗，西之朝日」之稱，擁有眾多根源。正因為繼承了原種姿態的朝日，通過充分吸水，表現出有力而端正的魅力，呈現出蓬鬆的質感。隨著溫度升高，可以享受到大米柔和的風味與濃郁而順滑的口感。