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吟釀 生酒 白龍

為這款清酒評分
🍶
簡介

將合同栽培的五百萬石精磨至60%,以越後杜氏的傳統技術釀造,以生酒形式裝瓶的一款。不經火入以保持鮮活的新鮮度,阿賀野川清澈伏流水帶來的清冽辛口,體現了這家新潟酒藏的釀造風格。

規格
類別吟釀
日本酒度+1
酸度1.4
酒精度14%
精米步合60%
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
甜口
辛口
低酸
高酸

香氣與酒體根據類別與精米步合推算。日本酒度與酸度為公布的實測值。

酒造官方介紹
熱処理を加えていない生酒なので、しぼったままの酒の爽やかでフルーティな吟醸香と、滑らかで瑞々しい味わいをお楽しみいただけます。

酒造官網原文(日文)。

購買通路·價格

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白龍酒造株式會社

新潟縣
與人傾談,與酒共語。白龍酒造每日不懈地探索,追求香氣怡人的上乘日本酒。
創立1839
品牌白龍
地址3-7 Okayama Agano Niigata
📖 Sake Guides

搭配

菜品類型參考

根據公布的日本酒度與酸度得出的參考。
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine