簡介
Brewed by Onda Shuzo in Nagaoka, Niigata, from self-cultivated and self-milled Ipponjime rice polished to 68%, this junmai reflects the brewery's semi-farming model of integrated rice cultivation and sake production. Niigata's cold climate and snowmelt water contribute to a clean, composed profile.
規格
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
根據類別與精米步合推算，並非實測值。
清酒類型What is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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恩田酒造株式會社
新潟縣
對於釀造日本酒而言，水與米同樣不可或缺。新潟縣是日本降雪量最大的地區之一，而本釀造廠所在之地降雪尤為豐沛。酒廠位於越後山脈山麓，汲取其中充沛的地下水用於釀造。酒廠背後的田地由自家種植水稻，從育秧、收割到精米，所有工序均由酒廠一貫負責。
創立1875
品牌舞鶴
地址1330 Rokkaichi Town Nagaoka Niigata
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