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大吟釀 加乗ム

為這款清酒評分
大吟釀 加乗ム - 大吟釀 清酒 來自 澤之鶴株式會社, 兵庫縣
簡介

將兵庫縣產山田錦精磨至精米步合33%,以沢の鶴獨特的SK-33酵母釀造的大吟釀。令人聯想到哈密瓜的華麗香氣與豐盈旨味,加上乾淨的收尾,成就了品格非凡的一品。

規格
類別大吟釀
日本酒度+5
酸度1.4
酒精度16.3%
精米步合33%
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
甜口
辛口
低酸
高酸

香氣與酒體根據類別與精米步合推算。日本酒度與酸度為公布的實測值。

酒造官方介紹
沢の鶴の300年以上続くポリシーが込められた、気品に満ちあふれた味わい。

酒造官網原文(日文)。

購買通路·價格

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澤之鶴株式會社

澤之鶴株式會社

兵庫縣
自江戶時代起,灘之澤的鶴便以被譽為「丹波杜氏」的傳統技藝和品質引以為傲。澤之鶴傳承丹波流派的釀造傳統,並在此基礎上追求創新技術,以「灘正宗派清酒」為目標,致力於打造日本最高品質的清酒。
創立1717
品牌澤之鶴
地址5-1-2 a new residence in Nada-ku Kobe-shi Hyogo
📖 Sake Guides

搭配

菜品類型參考

根據公布的日本酒度與酸度得出的參考。
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine