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宙狐 山廃 純米 原酒

為這款清酒評分
🍶
簡介

沖光山廢原酒採用山廢釀造法,以山田錦與曙60%精米釀造。濃烈的酸味、深邃的鮮味與溫暖的餘韻是其特徵。

規格
類別純米
品牌宙狐
酒米山田錦・曙
酒精度17%
精米步合60%
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇

根據類別與精米步合推算,並非實測值。

清酒類型What is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

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田中酒造株式會社

岡山縣
這是一家位於岡山縣美作市大原地區的小型酒倉,地處中國山地、岡山、鳥取、兵庫三縣交界附近,長期致力於手工精釀。酒倉至今仍排列著使用槽(船)式壓榨機的傳統工藝,將裝入布袋的酒醪緩慢壓榨取酒。
創立1885
品牌武藏之里
地址1655 Komachi Mimasaka Okayama
📖 Sake Guides

搭配

菜品類型參考

根據該清酒的類別得出的一般參考,並非針對這一款酒的分析。
Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese