長生舞 清水仕込

久世酒造是日本唯一一家從種植釀酒米到成品清酒全程一貫生產的酒藏。自1786年起，酒藏便在自家稻田中種植專屬釀酒米（長成米），並以此釀造清酒。釀造用水則結合了自家地下水（硬水）與名泉「清水」的湧泉水（軟水），水質獨特講究。