辻善兵衛

辻善兵衛商店創立於1743年，位於栃木縣真岡市，使用酒藏原有木框水井中的井水以及日本頂級產米地區出產的大米。第16代釀酒主人在截至2024年的全國清酒品評會上創下連續十次奪金的紀錄，在約800家參賽酒藏中，達成這一成就的不足七家。此外，該酒藏以在熟成期間利用溫度變化代替常規恆溫冷藏而著稱，是將辻善兵衛與大多數同行區別開來的獨特技法。