玉旭

玉旭酒造創立於1808年，位於富山縣，兩個多世紀以來僅使用富山縣產大米和來自常願寺川的軟質地下水進行釀造。酒造自主培育了從山野花卉和鬱金香花粉中提取的專有酵母，並經過十年探索，掌握了罕見的酒母絞技法，即直接從酒母醪中一次性壓榨清酒。