青雲

後藤酒造場於1917年創立於三重縣桑名市，該地歷史上是前往伊勢神宮的門戶，家族成員跨世代兼任當主與杜氏。酒造是GI三重認定成員，以三重產山田錦及當地神之穗米釀造，注重萃取米的旨味而非追求華麗香氣。旗下青雲純米大吟釀以三重縣酵母釀製，曾在全國賽事中連續榮獲金獎。