灘菊

灘菊由兵庫縣淡路島的都美人酒造釀製，該合作酒造於1945年由島上十家釀酒廠合併而成。酒造是日本少數將超過一半產量投入傳統山廢釀造法的酒造之一，並復興了古老的舟掛天秤搾壓技藝。對古典技法的堅守在2024年國際葡萄酒挑戰賽清酒部門中得到回報，其杜氏榮獲了大獎。