改良信交

和田酒造於1797年創立於山形縣中心地帶八千的山村，是日本現存仍在運營的最古老酒藏之一。酒藏直接引用月山山脈融雪水作為釀造用水，賦予清酒天然柔和、清新的特質。「改良信交」之名源於一種珍貴的山形傳統酒造米，曾被視為該地區唯一適合釀酒的穀物，其所產辛口純米清酒曾在全國清酒評鑑會上榮獲金獎。