聚樂第

聚楽第由佐佐木酒造釀製，該酒造於1893年創立，是京都中心洛中地區唯一保留至今的清酒釀造所，坐落在豐臣秀吉聚楽第舊址之上。據傳，豐臣秀吉選址於此，正是因為當地水質優良且秀吉對茶道的敬仰。釀造所汲取與茶聖千利休相傳同一水脈的地下水，使用京都產稻米，遵循傳統洛中釀造方式。日本諾貝爾文學獎得主川端康成曾讚曰：「此酒之味，即京都之味。」