八甲田おろし

鳩正宗株式會社的名稱源於昭和初期的一段傳說：一隻白鴿飛入酒藏，落在家中神龕上，成為青森縣十和田市這座酒藏的守護神。酒藏的釀造用水來自八甲田山脈和奧入瀨河流系統供給的地下水源，並使用花思戀和花吹雪等青森產清酒米品種。領頭的杜氏是十和田市首位獲得南部首席釀酒師資格的人，鳩正宗以八甲田おろし品牌追求「輕盈爽快、米香馥郁」的清酒風格。