秋田譽

秋田譽酒造於1944年由秋田縣由利本莊市子吉川附近十餘家小型釀造廠合併而成，其中多數可追溯至江戶末期或明治初期。通過600米管道引自鳥海山泉水的釀造用水，奠定了釀造廠略微辛口的釀造風格，杜氏團隊採用秋田獨特的低溫長期發酵技法。釀造廠還栽培傳統米品種龜之尾，用於生產純米吟釀特別版。