あい娘

あい娘酒造於1873年在長崎縣雲仙火山地區附近的愛野町創立，山崎家族數代相傳，使用雲仙地區純淨的地下水釀造清酒。酒造標誌性的磚砌煙囪是明治時代遺產的有形見證，所有清酒均採用家族世代相傳的傳統手法釀製。代表性產品包括輝純米和純米大吟釀愛。