돼지고기 가지 피망 매콤달콤 된장볶음
고소한 삼겹살의 풍미와 부드럽게 익은 가지에 달콤짭짤한 된장 소스가 어우러져 밥반찬과 술안주로 모두 잘 어울리는 요리입니다。
2026년 6월 18일
준비 시간10 min
조리 시간10 min
총 시간20 min
분량Serves 2

가지가 삼겹살의 기름과 감칠맛을 머금고 된장 양념까지 입으면 정말 멈출 수 없는 맛이 됩니다. 부드럽게 익은 가지와 육즙 가득한 돼지고기가 입안에서 조화롭게 어우러집니다.
피망의 아삭한 식감이 포인트가 되어 전체 맛의 밸런스를 잡아주고, 매콤달콤한 된장 양념이 풍미를 한층 끌어올려줍니다. 간단하지만 만족감이 큰 집밥 메뉴입니다。
필요한 재료
- 돼지고기 삼겹살 130g
- 가지 2개
- 피망 2개
- 참기름 1큰술
- 소금, 후추 약간
- 볶은 참깨 적당량
- <양념>
- 된장 1큰술
- 미림 1큰술
- 맛술 1큰술
- 간장 1작은술
- 설탕 1작은술
- 다진 마늘 약간
- 두반장 1/2작은술
- 흰깨 약간
만드는 법
1
단계 1
가지와 피망은 먹기 좋게 썰고 삼겹살도 한입 크기로 자릅니다. 양념 재료는 미리 섞어둡니다.
2
단계 2
팬에 참기름을 두르고 삼겹살을 볶다가 색이 변하면 가지를 넣고 소금, 후추를 뿌려 약 3분간 볶아 부드럽게 익힙니다.
3
단계 3
피망을 넣어 가볍게 볶은 뒤 양념장을 넣고 전체에 골고루 버무리며 졸입니다. 마지막에 흰깨를 뿌려 마무리합니다。
팁
- 가지는 먼저 기름을 충분히 머금게 볶아야 더 부드럽고 촉촉해집니다
- 쓴맛이 신경 쓰이면 물에 잠깐 담갔다 사용하세요
- 양념은 미리 섞어두면 빠르게 고르게 맛을 낼 수 있습니다
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