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/레시피/돼지고기 가지 피망 매콤달콤 된장볶음

돼지고기 가지 피망 매콤달콤 된장볶음

고소한 삼겹살의 풍미와 부드럽게 익은 가지에 달콤짭짤한 된장 소스가 어우러져 밥반찬과 술안주로 모두 잘 어울리는 요리입니다。

2026년 6월 18일
준비 시간10 min
🍳조리 시간10 min
총 시간20 min
🍽분량Serves 2
돼지고기 가지 피망 매콤달콤 된장볶음

가지가 삼겹살의 기름과 감칠맛을 머금고 된장 양념까지 입으면 정말 멈출 수 없는 맛이 됩니다. 부드럽게 익은 가지와 육즙 가득한 돼지고기가 입안에서 조화롭게 어우러집니다.

피망의 아삭한 식감이 포인트가 되어 전체 맛의 밸런스를 잡아주고, 매콤달콤한 된장 양념이 풍미를 한층 끌어올려줍니다. 간단하지만 만족감이 큰 집밥 메뉴입니다。

필요한 재료

  • 돼지고기 삼겹살 130g
  • 가지 2개
  • 피망 2개
  • 참기름 1큰술
  • 소금, 후추 약간
  • 볶은 참깨 적당량
  • <양념>
  • 된장 1큰술
  • 미림 1큰술
  • 맛술 1큰술
  • 간장 1작은술
  • 설탕 1작은술
  • 다진 마늘 약간
  • 두반장 1/2작은술
  • 흰깨 약간

만드는 법

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단계 1

가지와 피망은 먹기 좋게 썰고 삼겹살도 한입 크기로 자릅니다. 양념 재료는 미리 섞어둡니다.

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단계 2

팬에 참기름을 두르고 삼겹살을 볶다가 색이 변하면 가지를 넣고 소금, 후추를 뿌려 약 3분간 볶아 부드럽게 익힙니다.

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단계 3

피망을 넣어 가볍게 볶은 뒤 양념장을 넣고 전체에 골고루 버무리며 졸입니다. 마지막에 흰깨를 뿌려 마무리합니다。

  • 가지는 먼저 기름을 충분히 머금게 볶아야 더 부드럽고 촉촉해집니다
  • 쓴맛이 신경 쓰이면 물에 잠깐 담갔다 사용하세요
  • 양념은 미리 섞어두면 빠르게 고르게 맛을 낼 수 있습니다
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