굴 나메로
굴의 진한 감칠맛에 된장과 향채를 더해 깊은 맛을 살린 나메로입니다. 간단하게 만들 수 있어 술안주로 딱 좋은 메뉴입니다.
2026년 6월 25일
준비 시간10 min
조리 시간5 min
총 시간10 min
분량Serves 2
굴을 좋아한다면 꼭 한번 만들어봐야 할 요리입니다. 원래 나메로는 생선을 다져 만드는 일본식 안주지만, 굴로 만들면 훨씬 더 진하고 크리미한 맛을 즐길 수 있습니다.
대파와 생강, 시소의 향긋함이 굴의 풍미를 살려주고 된장의 감칠맛과 레몬의 산미가 전체를 깔끔하게 정리해줍니다. 한입 먹으면 술이 절로 생각나는 메뉴입니다.
필요한 재료
- 생굴 4개
- 대파 3분의 1대
- 시소잎 3장
- 생강 1조각
- 된장 1큰술
- 레몬즙 약간
만드는 법
1
단계 1
생굴은 찬물 500ml에 소금 1큰술을 풀어 가볍게 씻어 불순물을 제거한 뒤 키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦아줍니다.
2
단계 2
굴과 대파, 생강, 시소잎을 잘게 다진 뒤 된장을 넣고 칼로 두드리듯 섞어가며 잘 어우러지게 만듭니다.
3
단계 3
마지막에 레몬즙을 뿌려 가볍게 섞으면 완성입니다.
팁
- 일본에서는 생굴을 먹는 문화가 일반적이지만, 거주하는 나라에서 생으로 먹을 수 있는 안전한 품질의 굴을 사용해 주세요.
- 생굴이 부담스럽다면 찐 굴로도 충분히 맛있게 만들 수 있습니다.
- 향채를 너무 많이 넣지 않으면 굴 특유의 크리미한 맛이 더 잘 살아납니다.
- 차갑게 식혀 먹으면 훨씬 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
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