이 상쾌한 마 요리는 아삭하고 즙이 많은 일본 마와 새콤한 매실 절임, 차조기의 향긋한 향을 조합했습니다. 마의 자연스러운 아삭함이 감칠맛 나는 새콤한 매실 드레싱과 아름답게 어울려, 가볍지만 깊은 만족감을 주는 깔끔하고 생기 있는 맛을 만들어냅니다. 소박하고, 우아하며, 놀라울 정도로 신선한 이 반찬은 특히 차갑게 식힌 사케와 잘 어울립니다. 만드는 법은 간단합니다. 썬 마에 다진 차조기와 으깬 매실 절임을 버무리고, 간장이나 다시 간장으로 살짝 간하면 됩니다. 몇 분이면 완성되며, 어떤 식사에도 어울리는 완벽한 에피타이저 또는 상쾌한 반찬이 됩니다.
이 마 요리는 아삭한 일본 마와 매실 절임의 상쾌한 산미, 차조기의 향긋한 향을 결합하여 가볍고 우아한 반찬을 만들어냅니다. 즙이 많고 아삭한 마에 매실의 은은한 새콤함과 차조기의 깔끔한 허브 향이 어우러져, 소박하지만 깊은 만족감을 주는 맛을 냅니다.
만드는 법은 간단합니다. 썬 마에 으깬 매실 절임과 가늘게 채 썬 차조기를 섞고, 멘쓰유(또는 간장)와 약간의 미림으로 가볍게 간합니다. 만들기 쉽고 보기에도 상쾌하며, 차갑게 식힌 사케와 훌륭하게 어울리고 어떤 식사에도 멋진 반찬이 됩니다.
차조기 잎 5장을 가늘게 채 썰고, 마 200 g을 가는 성냥개비 모양으로 썰고, 매실 절임 2개의 씨를 제거합니다. 매실 절임을 으깨어 페이스트로 만듭니다.
멘쓰유 1 tbsp, 미림 1 tsp, 설탕 1 tsp을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 가쓰오부시를 한 줌 넣고 다시 섞습니다. 먹기 전까지 냉장고에 넣어 차갑게 보관합니다.
그릇에 담아 맛있게 드세요!
