DishOtsumamiVegetarian
일본식 파전
몇 가지 간단한 재료만으로 만들 수 있는 일본식 파전입니다. 겉은 노릇하고 바삭하며 속은 쫀득하고 부드러워 대파의 달콤한 풍미를 제대로 즐길 수 있습니다. 간식이나 반찬, 가벼운 한 끼로도 잘 어울립니다.
2026년 8월 7일
준비 시간10 min
조리 시간10 min
총 시간20 min
분량Serves 2
대파 한 단만 있어도 맛있게 만들 수 있는 일본식 파전입니다. 집에 있는 기본 재료만으로도 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 한 접시를 완성할 수 있어 간단한 식사나 술안주로도 잘 어울립니다.
대파는 노릇하게 익으면서 특유의 매운맛이 줄어들고 달콤한 풍미가 살아납니다. 소스와 마요네즈만 곁들여도 맛있지만, 삼겹살이나 튀김가루, 치즈 등을 넣어 더욱 푸짐하게 즐기는 것도 추천합니다.
필요한 재료
- 대파 1대
- 가쓰오 육수 가루 2작은술
- 밀가루 3큰술
- 감자전분 1큰술
- 물 3큰술
- 달걀 1개
- 식용유 2작은술
- <토핑>
- 오코노미야키 소스 적당량
- 마요네즈 적당량
- 가쓰오부시 적당량
- 송송 썬 대파 적당량
만드는 법
1
단계 1
대파는 어슷하게 얇게 썰어 볼에 담고 가쓰오 육수 가루를 넣어 5분 정도 두어 숨을 죽입니다. 밀가루, 감자전분, 물, 달걀을 넣고 반죽에 약간의 찰기가 생길 때까지 골고루 섞어 주세요.
2
단계 2
프라이팬에 식용유를 두르고 중약불로 달군 뒤 반죽을 둥글게 펼칩니다. 앞뒤로 각각 약 5~6분씩 노릇하게 구워 속까지 완전히 익혀 주세요.
3
단계 3
접시에 담고 오코노미야키 소스와 마요네즈를 뿌린 뒤 가쓰오부시와 송송 썬 대파를 올려 마무리합니다.
팁
- 대파에 가쓰오 육수 가루를 넣고 잠시 두면 수분이 나오면서 단맛이 살아나고 식감도 더욱 부드러워집니다.
- 중약불에서 천천히 구우면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익습니다.
- 삼겹살, 튀김가루, 치즈, 건새우 등을 넣으면 더욱 푸짐한 맛을 즐길 수 있습니다.
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